讓法國麵包延長鬆軟時間

有營養師說，不能把麵包當主食，因為裡面的添加物太多了。

我自己手做法國麵包成分很單純，只有水、酵母菌、麵粉和鹽，就這樣，我實在看不出有甚麼不健康的成分。

法國麵包剛出爐時外硬內鬆，非常可口，之後就乾乾硬硬，實在不可口。

有天因為家裡有些裸麥麵粉，隨手加一些到麵團裡揉，發現麵包的好吃壽命延長，之後再試，效果不錯!

裸麥麵粉的價格是高筋麵粉的六倍，使用量就不要太多，大約占六分之一就可以有不錯的效果。

試試看!